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발효와 숙성의 이로운 인생 꿈꾸며

치즈 마이 라이프 치즈 마이 라이프 조장현 지음 시대의창 명문대 졸업 후 삼성전자를 다녔다. 1997년 외환위기를 겪으면서 인생 궤도를 스스로 틀어 늦깎이 요리 유학생이 됐다

중앙선데이

2024.01.27 00:01
늦깎이 요리사의 좌충우돌, 슬로푸드에서 삶의 본질을 찾다 [BOOK]

치즈 마이 라이프. 시대의 창 치즈 마이 라이프 조장현 지음 시대의창 명문대 졸업 후 삼성전자를 다녔다. 1997년 외환위기를 겪으면서 인생 궤도를 스스로

중앙일보

2024.01.26 14:00
장보기 무섭다…시금치값 25% 폭등, 닭고기·우유까지 오른다

지난 24일 오전 서울 경동시장에 상추가 진열돼 있다. 연합뉴스 주요 농산물에 이어 우유에 들어가는 원윳값까지 큰 폭으로 인상되면서 ‘밥상물가’에 비상이 걸리고 있다. 정부는 가

중앙일보

2023.07.28 16:27
흰우유 1L 3000원 소식에…소비자들은 대체유·멸균우유 ‘눈길’

지난 27일 서울의 한 대형마트에서 시민이 우유를 고르고 있다. 뉴스1 오는 10월부터 흰우유와 발효유 등 신선 유제품에 사용되는 원유(原乳)의 기본가격이 L당 88원 오른다

중앙일보

2023.07.28 15:27
우유 가격이 또 오른다고? 물가 상승폭 9년 만에 최대 찍었다

올해 우유 가격 인상 전망이 나오는 가운데 이미 소비자들이 접하는 우유 물가는 9년 만에 최대 상승폭을 찍은 것으로 나타나면서 이른바 ‘밀크플레이션’ 우려가 커지고 있다.

중앙일보

2023.06.11 08:56
2월 경상수지 -5.2억달러, 두달 연속 적자...상반기 내내 '암울'

경상수지가 두 달 연속 적자를 기록했다. 부산 남구 신선대부두(아래)와 감만부두(위) 전경. 송봉근 기자 한국 경제의 건전성 지표인 경상수지가 두 달 연속 적자를 기록했다. 반도

중앙일보

2023.04.07 16:25